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KDN系列定氮儀原理及測定方法

     KDN 系列定氮儀被 廣泛應(yīng)用于食品、石油、谷物、粗蛋白的測量,儀器的精度和可靠性直接影響著產(chǎn)品的質(zhì)量。 
     KDN 系列定氮儀 是根據(jù)凱氏定氮法設(shè)計的用于測定化合物或混合物中總氮量的一種儀器。即在有催化劑的條件下,用濃硫酸消化樣品,將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無機(jī)錢鹽,然后堿化蒸餾使氨游離,隨水蒸氣餾出并為硼酸吸收,再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量計算出樣品中的含氮量。由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定,可由其氮含量乘以換算系數(shù)計算蛋白質(zhì)含量,故此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)定量方法。 
     空白試驗可以檢查儀器的穩(wěn)定程度并排除雜質(zhì)氮的干擾。 KDN 系列定氮儀測定 蔗糖是純碳?xì)浠衔铮旧聿缓械铮冶容^穩(wěn)定,不會隨著溫度、水、電解質(zhì)等的變化發(fā)生改變。故蔗糖可以用來模擬有機(jī)氮中碳、氫元素組分,使空白測定的消化過程在與試樣消化相近的條件下進(jìn)行,保證空白值的正確性。 通過回收率的測定可以直接反應(yīng) KDN 系列定氮儀 測量結(jié)果的準(zhǔn)確性。利用錢鹽含氮量穩(wěn)定且不用消化的特點,可以簡單快速地測定回收率。

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