定氮儀，是檢測種子、乳制品、飲料、飼料、土壤及其他農副產品中氮含量的專用儀器。定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做開氏定氮法，故被稱為開氏定氮儀，又名蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。該儀器也是食品廠、飲用水廠，藥品檢驗，肥料測定中廣泛應用。
測定品種：糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、**、沉淀物和化學品等；
工作方式：半自動
進水方式：自來水、蒸餾水兩種進水方式，使用區域廣泛
樣品量：固體0.20g～2.00g；半固定2.00g～5.00 g液體10.00ml～25.00ml
測定范圍：0.1mgN～200mgN(毫克氮)
回收率：≥99%（相對誤差，包括消化過程）；
蒸餾速度：5～ 15分鐘/樣品 （按樣品量而定 ）
冷卻水消耗：3L/分鐘
重復率：相對標準偏差<±1%
供電：AC220V/50Hz
功率：1000w
供水：水壓大于1.5MPa；水溫小于20度
外形尺寸：380*320*670mm
重量：20kg
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