CEM SMART TRAC快速脂肪/水分測定系統(tǒng)用于進(jìn)行此次合作研究。作為本方法參與部分，該研究已經(jīng)通過AOAC同行驗證。SMART TRAC可以、真接的測量。由于它不需要有毒有害的化學(xué)物質(zhì)，也不需要不斷進(jìn)行校準(zhǔn)，因此是一種使用**，操作簡便的替代方法。肉類產(chǎn)品水分和脂肪含量的測量常用于原料驗收、過程控制、定價、質(zhì)量保證及法規(guī)遵循。鑒于SMART TRAC已經(jīng)廣泛應(yīng)用于此類行業(yè)，這種新的方法引起了廣泛的關(guān)注。廣大公司和用戶可以放心地使用這種方法，相比較使用有毒有害化學(xué)試劑的傳統(tǒng)方法而言，它是一種值得信賴的方法，而且對環(huán)境無任何影響。

    AOAC——美國官方分析化學(xué)師協(xié)會（Association of Official Agricultural Chemists，簡稱AOAC）是世界性的會員組織，其宗旨在于促進(jìn)析方法及相關(guān)實驗室品質(zhì)保證的發(fā)展及標(biāo)準(zhǔn)化。作為分析方法學(xué)術(shù)交流及高品質(zhì)實驗室認(rèn)證信息的主要來源，AOAC促進(jìn)了國際間品質(zhì)管理實驗室認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)化需求。

    CEM——一直提高和制定微波化學(xué)的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，以及儀器電磁和高壓**標(biāo)準(zhǔn)。CEM擁有世界微波化學(xué)研發(fā)領(lǐng)域90%的技術(shù)（300余項），其新產(chǎn)品曾11次榮獲R&D100國際應(yīng)用技術(shù)研發(fā)大獎的殊榮，成果顯赫，一直被稱為微波技術(shù)和***。CEM始終致力于技術(shù)和應(yīng)用開發(fā)，其技術(shù)同行20年，一直代表主流微波化學(xué)技術(shù)而主導(dǎo)市場發(fā)展方向，世界上目前通用的和的微波應(yīng)用技術(shù)，如多模連續(xù)微波、可變通道單模微波和目前新的高密度聚焦單模微波、全頻非脈沖微波輔助反應(yīng)、均由CEM創(chuàng)造和開發(fā)，成為目前微波化學(xué)在合成、萃取領(lǐng)域的應(yīng)用**。

**關(guān)鍵詞：水分測定

上海金鵬分析儀器有限公司
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