發現了牛奶中被摻入三聚氰胺，并造成了生命財產、商譽甚至國家經濟**的巨大損失，才準備把三聚氰胺納入到新的檢測標準中，其被動之窘實在令人尷尬。我非常贊同有關專家建議，要實現食品**，根本出路在于原料、加工、儲存、物流等各個環節，都達到規模化、規范化、現代化。小農戶、小作坊與大市場之間，**監管漏洞之大不難想象。

　　對現狀的調整，絕非一朝一夕所能實現。但是，并不等于在現有條件下就一定無所作為。既然對三聚氰胺含量“我們的檢測技術能夠準確、快速地測出”，如何確保“發現”，如何確保快速反應的制度化，也就成了現有條件下有關部門該體現的作為了。

　　問題食品能被盡快發現，我以為應該從三個方面尋求突破。其一，重獎舉報。往鮮奶中添加三聚氰胺的潛規則，流行之廣、時間之久令人觸目驚心，其中的***決不會少。沒人捅破，無非是一個共同利益。如果讓舉報的獎勵額與潛規則帶來的共同利益構成“競爭”，讓舉報者認為值得冒險，獎金的“破費”可能會多一些，但對于國家與民眾的未來損失來說，不過九牛一毛，值得一試；其二，鼓勵媒體揭黑。媒體是社會公器。但是近年來因為各種原因，其公器的職能有所削弱。報道產品造假，對一個的傷害往往是致命的，稍有不慎就會引來無窮官司，如果該是自己的廣告客戶，媒體監督更是難上加難。那么，我們能否就此制定政策，鼓勵媒體通過“揭黑”來提高公信力，而不是讓媒體完全自扛由揭黑引發的巨大風險呢？其三，鼓勵企業自我**。據報道稱，三元在2005年推出了一種非乳蛋白檢測，盡管也不能檢測出三聚氰胺，但能從收購的奶源中檢測出是否含有非奶中含有的蛋白。這種可以識別蛋白結構的檢測手段，使三元躲過了這次風波。其質量管理上的**做法，應該對同行和有關部門有所啟發。

　　問題食品的盡快發現，如果沒有質監等部門的快速反應，意義也就沒有多大。三鹿事件很早就有人舉報，有關部門強調“事實不清”、且舉報比較零星而沒能重視。我認為，對于公民的舉報，不能要求把一切內幕都搞清了、詳細到執法者一出手就能拿到證據。舉報者畢竟不是偵察員，只要了食品**隱患的新動向，哪怕只有蛛絲馬跡，也應立即立案排查，這樣才能減少被動。

　　當然，食品**更根本的出路，還是加強我們的法治與道德建設。一個造假者發了財，沒有及時受到罰處，甚至沒有受到周圍人群的白眼和唾罵，其示范效應之可怕常超出人們的想象。當違法不再吃虧，當缺德不再可恥，檢測、監管就只能跟在造假者的屁股后面跑。但愿能夠早日結束這樣的尷尬。

**關鍵詞：三聚氰胺、食品

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