繼去年8月份，康師傅礦物質(zhì)水遭遇“水源門”事件之后，今年兩會(huì)期間，人大代表、吉林森工集團(tuán)董事長柏廣新向人大常委會(huì)提交的《關(guān)于禁止飲用水中添加食品添加劑的建議》的議案內(nèi)容于日前被媒體披露，從而將礦物質(zhì)水是否營養(yǎng)**的問題又一次推到了風(fēng)口浪尖。而作為礦物質(zhì)水業(yè)務(wù)發(fā)展迅速的康師傅立即回應(yīng)：礦物質(zhì)水符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。
議案禁止加食品添加劑
“我們強(qiáng)烈建議國家通過立法或行政規(guī)范的形式，禁止飲用水中添加食品添加劑。”26日，記者從吉林森工集團(tuán)拿到一份柏廣新的議案原文。從議案中不難看出，問題焦點(diǎn)在于礦物質(zhì)水有無存在的必要性。
自去年“水源門”事件之后，礦物質(zhì)水是將城市供水系統(tǒng)源水凈化處理后再人為添加一種或幾種食品添加劑而成的事實(shí)已廣為人知。
議案中明確指出，從含量上看，礦物質(zhì)水僅“約為天然礦泉水礦物質(zhì)含量的0.05%，還達(dá)不到人體每天必保攝入量的5%，這與人體需要的21種礦物質(zhì)相差甚遠(yuǎn)”。目前礦物質(zhì)水的生產(chǎn)企業(yè)在飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質(zhì)，均沒經(jīng)充分而長期的監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
康師傅符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)
26日康師傅給本報(bào)發(fā)來的傳真中指出，礦物質(zhì)水正是因?yàn)榻?jīng)由6道工藝濾凈的純凈水在濾去了有害雜質(zhì)的同時(shí)，也將人體所需的礦物質(zhì)過濾掉，不能完全滿足人體需要，所以才本著補(bǔ)充營養(yǎng)素的原則，在純凈水的基礎(chǔ)上，適量添加符合國家規(guī)定的食品添加劑來提升其品質(zhì)，使之不致完全不含礦物質(zhì)成分。
康師傅強(qiáng)調(diào)，“飲用礦物質(zhì)水是我國國家標(biāo)準(zhǔn)‘飲料通則’（GB10789-2007）中明文規(guī)定的六個(gè)飲用水水種之一”，是經(jīng)過了學(xué)者專家反復(fù)論證，并且參酌外行業(yè)現(xiàn)況以及相關(guān)的法令要求后所制定，具有科學(xué)性與客觀性。并且表明礦物質(zhì)水并不是中國獨(dú)有，而是很多國家都允許在瓶裝飲用水中合法添加食品添加劑并在市面上出售。
同時(shí)，康師傅也對(duì)該企業(yè)的礦物質(zhì)水為什么要添加氯化鉀和硫酸鎂進(jìn)行了解釋，這是因?yàn)椤澳壳胺舷嚓P(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、可以添加在飲用礦物質(zhì)水中的只有食用氯化鉀和硫酸鎂”。
觀點(diǎn)交鋒
關(guān)于礦物質(zhì)人工添加的人體難吸收
昨日中國水營養(yǎng)學(xué)專家李復(fù)興教授在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，天然水中的礦物質(zhì)是呈“水合離子”狀態(tài)，每個(gè)礦物元素外面都包著很多的水分子，而不是以單一的形式游離存在的，每種天然水中的礦物元素所包含的水分子也不一樣，這都是經(jīng)過長期天然形成的結(jié)果。
人工添加的礦物質(zhì)都是“非水合離子”，而我們?nèi)梭w吸收的礦物元素，都是在水合離子狀態(tài)下吸收的，很多人都不清楚這一點(diǎn)。
關(guān)于添加劑“正常用量不會(huì)引起反應(yīng)”
同樣的事件，觀點(diǎn)則不盡相同。在康師傅發(fā)給本報(bào)的傳真中則援引中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品**系副教授范志紅的觀點(diǎn)，稱食品添加劑不是魔鬼，“實(shí)際上，國家許可使用的食品添加劑整體**性是比較高的，在正常用量下不會(huì)引起反應(yīng)。”
關(guān)于水行業(yè)“說不定還會(huì)曝出什么話題”
“每一次‘水戰(zhàn)’背后都幾乎可以看到行業(yè)企業(yè)利益博弈的影子。”省內(nèi)一知名水行業(yè)經(jīng)銷商表示。
從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的角度上來看，礦泉水、純凈水2000年開始就曾進(jìn)行一系列的口水戰(zhàn)，而引人關(guān)注的同時(shí)，企業(yè)市場(chǎng)份額的排名因?yàn)橐幌盗械臓I銷策劃和看似激烈的論戰(zhàn)而發(fā)生了變化。而近兩年來的pH、礦物質(zhì)水的水源等無一不被利用成為“水戰(zhàn)”的“**”。
從目前情況來看，由于天然水和礦泉水受水源地限制，運(yùn)輸成本也較之以城市供水為水源的礦物質(zhì)水、純凈水要高，尤其是在2008年運(yùn)輸成本上漲的情況下，運(yùn)輸路途越遠(yuǎn)，天然水、礦泉水的價(jià)格優(yōu)勢(shì)也就越小。
“市場(chǎng)份額的此消彼漲，無疑是水市場(chǎng)口水大戰(zhàn)存在的根本原因。因此，隨著水行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的旺季逐步到來，下一步說不定還會(huì)曝出什么話題。”上述人士表示。
上海金鵬分析儀器有限公司
電話021-36162366 m.gxaysk.com 通過ISO9001：2000認(rèn)證
以下產(chǎn)品：
核酸蛋白檢測(cè)儀、紫外檢測(cè)儀、紫外分析儀、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器、自動(dòng)純水蒸餾器、低溫恒溫槽
循環(huán)水真空泵系列、恒流泵系列、自動(dòng)部分收集器系列、梯度混合儀系列
層析柱系列、溶劑過濾器系列、動(dòng)物人工呼吸機(jī)系列
電熱干燥箱、真空干燥箱、紅外干燥箱、烘干器、培養(yǎng)箱、霉菌培養(yǎng)箱、振蕩培養(yǎng)箱、生化培養(yǎng)箱、光照培養(yǎng)箱、恒溫恒濕箱、隔水培養(yǎng)箱、人工氣候箱、厭氧培養(yǎng)箱、二氧化碳培養(yǎng)箱、箱式電爐、管式電爐、電熱板封閉電爐、萬用電爐、高低溫試驗(yàn)箱、鹽霧試驗(yàn)箱、老化試驗(yàn)箱、調(diào)溫調(diào)濕箱、植物生長箱、分析天平、精密天平、微量天平、電子天平、天平、架盤天平、靜水天平、液體比重天平、電子臺(tái)秤、水份測(cè)定儀、機(jī)械天平、扭力天平、酸度計(jì)、電導(dǎo)率儀、溶氧儀離子計(jì)、滴定儀、卡氏水分測(cè)定儀、工業(yè)在線分析儀、多參數(shù)分析儀、電位儀生物顯微鏡、學(xué)生顯微鏡、熒光顯微鏡、金相顯微鏡、體視顯微鏡、讀數(shù)顯微鏡、倒置顯微鏡、計(jì)量檢測(cè)顯微鏡、羅維朋比色計(jì)、余氯比色計(jì)、色差儀、折光儀、比色計(jì)、旋光儀、濁度儀、白度儀、霧度儀、光澤度儀、恒溫水箱、恒溫水槽、振蕩水槽、油浴油槽、電熱套、防爆冰箱、低溫冰箱、液氮容器、致冷器、精密恒溫、槽粉塵計(jì)、恒溫水浴鍋、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器、真空泵、電動(dòng)攪拌器、恒流泵磁力攪拌器、粉碎機(jī)、分散乳化均質(zhì)機(jī)、振蕩器梯、度混合器、蠕動(dòng)泵、超凈工作臺(tái)、除濕機(jī)空氣自凈器、**器、通風(fēng)柜、可見光分光光度計(jì)、紫外可見分光光度計(jì)、熒光分光光度計(jì)、原子吸收分光光度計(jì)、碳硫分析儀、火焰分光度計(jì)、氣相色譜、液相色譜、質(zhì)譜儀、色譜相關(guān)設(shè)備、氫氣發(fā)生器、氮?dú)獍l(fā)生器、氣體發(fā)生一體機(jī)、空氣發(fā)生器、層析儀、紫外分析、儀離心機(jī)、純水器、收集器、蒸餾水器、顯微(細(xì)胞)、、電泳儀、電泳槽、生化分析儀、紫外檢測(cè)儀、酶標(biāo)儀、洗板機(jī)、PCR儀、基因槍、導(dǎo)入儀、超聲波細(xì)胞粉碎儀、超聲波清洗機(jī)